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2020-02

ガトーショコラ - 2013.02.14 Thu

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今日はバレンタインデー
ここ数日、プレゼントの為の手作りチョコや
ガトーショコラを作っている人も多いのでは?

私は誰かのため・・・ではなく
自分が食べたくて、ガトーショコラを作りました(*^m^*)

2013213065.jpg



もう10年以上このレシピで作っていますが
しっとり濃厚な味が、お気に入りです♪

 ガトーショコラ

チョコレート 80g 

無塩バター  50g
              
卵黄     3個分
   
グラニュー糖 70g

生クリーム  50ml

薄力粉    20g

ココアパウダー 50g

*** メレンゲ ***

卵白      3個分

グラニュー糖  30g

あれば飾りの粉砂糖少々


1、チョコとバターを湯せんで溶かす

20130213020.jpg


2、卵黄とグラニュー糖を白っぽく滑らかになるまですり混ぜる

2013213021.jpg

3、溶けたチョコレートとバターを加えて混ぜて

2013213024.jpg

4、生クリームを加えてしっかり混ぜて
ふるいにかけた小麦粉とココアバターを加え
粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる

2013213025.jpg

5、逆さにしても落ちないくらいの
固いしっかりとしたメレンゲを作る
(ハンドミキサー使用)

☆実はこの写真、逆さにして撮ってます。
落ちてこない~(≧∇≦)ъ

2013213028.jpg

メレンゲを3回に分けてさっくり混ぜて

2013213029.jpg

18cmの型に流したら
170に温めたオーブンで40分焼いて出来上がり♪
(途中こげそうになったらアルミホイルをかぶせてね)

2013213030.jpg

しっとり濃厚なガトーショコラの出来上がり♪

2013213068_20130213235451.jpg

ごちそうさまでした(*^_^*)/


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● COMMENT ●

あーーホントだ!いっしょだね。
混ぜるだけだから簡単だよね。(^^ゞ
ガトーショコラ焼いて19年もののオーブンとバイバイしました。
いっぱいお菓子焼いたな。
感謝をこめたさようなら言いました。
そして本日新しくオーブンやってきました。
長くまた使いたいです。

美味しそう~。
見てると簡単そうだけど(*^_^*)
誰か焼いてくれないかなぁ。

我が家のバレンタインはデパートのチョコでした~。

kaoriさん、こんばんは^^

手作りガトーショコラ、美味しそう♪
kaoriさん、食べきれましたか?
食べきれなかったら、お手伝いしに行きますよ♪

甘いものにそれほど執着しない私ですが
チョコは大好きで、デパートでチョコを見るだけで
幸せ気分になれます(^m^)ヤスアガリッ

バレンタインの時期は、この時期限定のチョコも
色々出回るので楽しいですよね~(〃∇〃)
夫はチョコというとトリュフが一番好きなので、
何も考えず、毎年同じチョコ!です(≧m≦)プッ

Kaoriさん こんばんは☆ 道路の雪だいぶ溶けてきましたね。ザフザフしてハンドルとられそうになったりするので Kaoriさんも気をつけてください(^-^) ケーキ とても美味しそう! 私は旦那クンにトリュフ 子供にはシリアルを砕いて入れたチョコ を作って渡しました。 スイーツ作り…楽しいです。 4月に埼玉まで行くんですけど 上野のかっぱ橋まで足伸ばして 製菓材料や器具を色々見てきたいと思ってます! かっぱ橋初めてだから楽しみです(^^)/~~~

うおーっ!
ダイエット中の目には毒~~
超美味しそうですう~いいな、いいな

わたし、夫にチョコあげたことないですう(ホントに)
kaoriさんのご主人は幸せ者ですよ~

そこんとこ大いにアピールして、
八幡平へGO!!ですよ~

Happy Valentine's Day!

美味しそうなガト―ショコラ!!
私もお裾わけにあやかりたいです♡ 

今日はこちらバレンタインデーなので、大忙しです。学校ではバレンタインデーパーティがあるので、そのお手伝いに参加してきます。こちらでは子供達はクラス全員にバレンタインデーのカード(本当に小さい市販のキットが学校の子供達用としてこちらで流通してるものです)とキャンディを送るんですよ。その用意に親のほうが忙しい。。。。
どこの国も同じですよね。

摩利ちゃんへ

摩利ちゃん、こんにちは♪

ね、一緒だったね(≧∇≦)ъ

オーブン19年も頑張ってくれたんだね。すごいすごい☆
最後はチョコレートの幸せの匂いに包まれて
オーブンも摩利ちゃんも幸せだったのね^^よかったね。
お疲れさまでした^^

私も長く使えるように、大事にしなくっちゃ^^

めぐみちゃんへ

めぐみちゃん、こんにちは♪

ただ混ぜるだけなので、本当に簡単なの(笑)
でもあれこれ道具を揃えたり計ったりするのが
面倒かもね^^;
めぐみちゃんのチクチクに比べたら
まったく簡単なので、作ってみて(*^m^*)

> 我が家のバレンタインはデパートのチョコでした~。

おおぉ~♪
準備してたのね^^
うちは息子がいなくなったら、オットにもチョコ買わなくなりました(笑)
ガトーショコラは私が食べたくて作ったのよ(^^ゞ

マドリーノさんへ

マドリーノさん、こんにちは♪

そうそうこの時期のチョコは多種多様で
デパート売り場を覗くのが楽しみでした。
息子にあげなくなったら、必然的にオットにもなしに(笑)
旦那様の好きなチョコ準備してるマドリーノさん
見習わなくっちゃね^^

ケーキはガーナチョコのブラックと
ミルクココアを使ってるので
かなり甘めのチョコレートケーキになってます(*^m^*)
オットに一切れ食べてもらって
あとは全部私のお腹に・・・
18センチのケーキって思ったより小さいくて二日でぺろりよ(笑)
これじゃぁ夏まで痩せるのは無理よね。あはは

mihoさんへ

mihoさん、こんにちは♪

せっかく融けだしてきたのに
明日からまた荒れるようですね。
道路はほんと運転しづらくなってますね
mihoさんも運転気をつけてね^^
おぉ~♪旦那さまとお子様に手づくりでチョコですね^^
mihoさんの手づくり繊細で上手そうだから喜んだでしょうね(*^_^*)v

私にもそんな時もありました(笑)
子供にあげなくなったら、
オットにもいつの間にあげなくなってしまったのでした(≧∇≦)ъ

>4月に埼玉まで行くんですけど 上野のかっぱ橋まで足伸ばして
>製菓材料や器具を色々見てきたいと思ってます!

わぁ~♪かっぱ橋いいな~^^
浅草は好きで何回も行ってて、かっぱ橋にも・・
って思いながらも、結局行かずじまいでした。
色々楽しい道具がありそう♪
たっぷり楽しんでくださいね(*^_^*)v

りあんさんへ

りあんさん、こんにちは♪

はい。私もダイエット中です^^;
♪ダーーイエットは明日から~♪(古い?笑)
なんて歌いながら、パクパクほぼ1ホール食べました(^^ゞ
自分で作るケーキは、自分好みに焼き上がるので
一口食べると止まらなくなっちゃうんですよね^^;

> わたし、夫にチョコあげたことないですう(ホントに)

そうなの?ご主人本当は欲しいんじゃないのかな?(*^m^*)

私、イベント好きなので(^^ゞ
以前はチョコとプレゼントあげてました。
が、みなさんへのお返事にも書いてあるように
息子にあげなくなって、オットにも無くなっちゃいました(≧∇≦)ъ

昨日オットと話してて、泊れないときは日帰りでも行ってみようかってことにありました^^
りあんさんの記事のお陰で、ちょっと前進です^^
ありがとう~♪

wilmslowさんへ

wilmslowさん、こんにちは♪

学校でバレンタインデーパーティですか!
たくさんのカードとキャンディが行き来して
子供たちの歓喜と笑顔があふれる日ですね^^
なんだか賑やかで楽しそう♪

お手伝いの大人たちは大変でしょうけど
子供たちの笑顔で疲れもふっとびそうですね(*^_^*)

美味しそうなガドーショコラ!!
我が家は去年まで 娘がせっせとバレンタイン用のお菓子を作って 私も頂けたのですが,
今は,お菓子を食べない主人と二人なので まったく作らなくなりました。。
手作りの味は お店とはまた違う美味しさがあるので,
私も何かしら作ってみようかな?

こんにちは、Kaoriさん♪レシピを見て分かりました。バターが50gも入ってさらに生クリームも、しかも小麦粉の量がたったの20gなら焼き上がりに生地がへこんでしまうのも当然だと思います。
このガトーショコラはかなりリッチで、美味しいはずですよ。
小麦粉がもっと入れば生地同士のつなぎができてへこみも少なくなるかもしれませんが、固くなってしまうでしょうから、このままでいいのではないでしょうか。
ん〜、食べたくなってきました!!^^

マウンチョ!!さんへ

マウンチョ!!さん、こんばんは♪

そうそう娘さんの手作りお菓子
ブログにもアップしてましたよね^^
女の子が居て羨ましいな~って思ってました(*^_^*)

うちの夫も甘いものはあまり食べないので
このケーキは一切れ無理やり?食べてもらい
あとは全部私のお腹に入りました。
自分で作るお菓子は自分好みに作るので
食べ過ぎちゃいますね(^^ゞ

yoyoさんへ

yoyoさん、こんにちは♪

おおぉ~!さすがプロの方はレシピを見ただけでわかるのですね!
あっぱれです♪
ずっと疑問に思っていたことがすっきり解消しました(*^_^*)
ありがとうございます。

しっとり濃厚で口の中でふわっと溶けてく感じがお気に入りなのですが
焼きあがりいつもへこんでしまって・・・
でもこれはこれでいいのですね♪
よかったです。

今度はカスタードとカラメルバナナを添えて食べたいです(*^m^*)


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***プロフィール***

kaori

Author:kaori
週末は秋田八幡平の森の中で、スコップ片手に開墾中。疲れた身体を自宅温泉で癒してます♪

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